趙家爺爺大壽當天, 黃豆芽和趙晟天剛亮就出發了，連早飯都沒顧上做，只吃了幾塊桃酥墊肚子。

兩人從家裏帶了不少東西, 除了給爺爺的壽禮外, 還有一些做菜要用的食材和調料。

趙家老爺子雖然已經六十六了, 但精神很好, 耳不聾，眼不花, 背也不駝，牙口更是好得不得了。

老爺子是個大骨架，頭大腰粗，肩寬背厚, 大胳膊大腿，那張巴掌伸開就像個小簸箕似的。

今天這位老壽星特意裝扮了一下, 把頭發梳得齊整, 穿一身青色的褲褂，掩襟褂子上綴著六個錚亮的黃銅疙瘩袢子, 腳上穿一雙白色的粗布襪子，坐在炕上等著兒孫們給他拜壽。

趙晟和黃豆芽給爺爺送了九個壽桃當壽禮，壽桃做得特別好看, 而且蓬松暄軟不變形, 口感香甜，看著就十分喜人。

關外這邊給老人送壽桃，要送九個，寓意活得長久。

趙家爺爺見到這九個壽桃, 肉眼可見地開心了，兩只眼睛炯炯有神地盯著壽桃, 接過盤子後，還用手小心翼翼地捏了下，像是在確定這壽桃是不是真的能吃。

也不怪趙家老爺子開心，畢竟他活了這麽大的年紀，就沒見過哪家老人過壽能收到壽桃的。

壽桃那都是給有錢老頭吃的，他們這種窮老頭，兒孫能給操辦大壽，就已經樂得燒高香了，自然也不奢求兒孫再破費了，壽桃可不是便宜的東西。

見爺爺這麽開心，趙晟知道自己這壽禮算是送對了，送到爺爺的心坎裏去了。也不枉自己跟媳婦這些天的忙碌了。

黃豆芽沒做過壽桃，找的自家嫂子幫忙。雖然金氏做飯手藝好，但兩人也是試驗了好幾回，才摸到做壽桃的門路，做廢了六七鍋，才做出像樣的壽桃。

大人們心疼白面和豆沙，小孩子倒是開心極了，天天有甜甜的壽桃吃，心裏還盼著娘親和小姑多做壞幾鍋呢。

壽桃的綠葉是用白菜葉的汁染的，壽桃的紅色是用山裏紅的汁染的，光弄這點汁水就費了好大的勁。

給趙家老爺子拜完壽，男人們留在屋裏陪老爺子說話，女人們則去了廚房。

趙家爺爺的六十六大壽可是大事，除了老爺子的親兒孫要過來祝壽，老爺子的兄弟和侄子們也要過來。

為了在親戚面前長臉，趙家老爹可是花了不少錢，除了去集上買了豬肉和羊肉外，還殺了自家的兩只大公雞。

黃豆芽去廚房時，孫氏已經把肉全都擺在廚房了，任由自家小兒媳婦分配。

今天爺爺的壽宴上，要有十道菜，寓意十全十美。

這十道菜，每一樣都得拿得出手，絕不能像擺婚席那樣拿素菜湊數。

因為今天來吃飯的，那可都是家裏的實在親戚，菜做得好，才能給承包壽宴的趙家老爹長臉。

今天要擺兩桌席，兩只雞正好一桌一只，全雞擺在桌上好看，所以黃豆芽打算做燒雞。

將洗好的雞放在案板上，剁去雞爪，腹部向上，用刀將肋骨和脊椎中間處切斷，並用手按折。

用小木棒撐起雞的肚腹，再在雞脯尖處開一小口，將兩腿交叉插入口內，兩翅交叉插入口內，再晾幹雞皮上的水分。

在晾好的雞身抹遍蜂蜜，然後放入熱鍋內炸成粉紅色撈出。

再把雞放入另一口鍋內，倒入老鹵，使雞全部浸沒在鹵水內，然後將香料包和鹽扔進鍋裏，用旺火燒開。

然後改用小火繼續燜到雞熟爛為止，爺爺和奶奶年紀大了，肉要燉得軟爛些，吃起來才香，所以黃豆芽把需要燉煮的肉菜都提早先燜在鍋裏了。

燒雞燜得時間越久，吸的湯汁就越足，肉香就越濃郁。吃起來酥香軟爛、鹹淡適口、熟爛離骨、肥而不膩，非常適合上了年紀的人吃。

黃豆芽做燒雞用的老鹵和香料包，都是金氏幫忙弄的，黃豆芽還去藥鋪買了幾味能當香料的藥材放進了香料包中，把香料調得更香了。

燒雞做起來有點麻煩，到那時豬頭肉就比較好弄了，黃豆芽把剩餘的老鹵和香料包扔進烀豬頭肉的鍋裏，做鹵豬頭肉。

光是燒雞和鹵豬頭肉就已經夠牌面了，但趙家老爹又買了不少豬肉和羊肉。

黃豆芽切了些豬肉做紅燒肉燉虎皮雞蛋。雖然公爹買了不少肉，但黃豆芽可不敢全做了，那可太敗家了。

所以她才把雞蛋做成了虎皮雞蛋，跟紅燒肉一起裝在盤子裏，不僅能把盤子裝得滿滿的，還能顯得自家出手大方。

趙家二哥冒著冷風，給自家爺爺掛了幾條大魚，養在了盆裏，現在還是活著的呢。

魚比較大，黃豆芽也不打算創新了，直接做了紅燒魚。

有了這四道菜，其他的菜就不用放太多肉了，做得素一些也行。

畢竟大家夥很少能吃到這麽多葷菜，萬一吃多了再傷了腸胃，那可就得不償失了。

黃豆芽用從家裏拿的豆皮做了豆皮肉卷。

豆皮卷著肉餡，做成手指粗細，兩面煎得金黃後出鍋備用。

在鍋底放上豆芽菜，把煎熟的肉卷擺在豆芽上，倒入清水沒過肉卷，大火煮開後，燉煮一炷香的功夫。

把豆皮肉卷盛放在盤子裏澆上熱油，豆香味立馬就出來了，裏面的肉餡鮮香軟嫩，放在鍋底的豆芽菜吸足了肉餡的湯汁，吃起來鮮香味美。

而且這個菜擺盤十分好看，絕對能吸引大家的目光。

孫氏領著三個兒媳婦在廚房忙碌，家裏的四個孩子聞到了香味，饞得受不了，偷摸進了廚房，眼巴巴地看著小嬸做菜。

黃豆芽受不了這幾個孩子眼巴巴的樣，就拿了一個盤子，給每個孩子夾了一個肉卷和一塊紅燒肉，讓他們找個角落吃。

“出去可別跟人說你們吃肉了！”

黃豆芽將裝肉的盤子遞給最大的趙子睿，特意叮囑道。

四個孩子齊刷刷地點頭，就連最小的狗子也學得像模像樣，可把黃豆芽萌壞了。

趙家二嫂本來對黃豆芽挺不爽的，畢竟她才是這個家的大媳婦，本應該她來操辦壽宴的，但公爹卻把這事交給了老五媳婦，這讓她十分不爽。

不過見老五媳婦給自家的三個孩子夾肉吃，趙家二嫂心裏舒坦了不少，幹活也痛快了不少。

壽宴上肯定少不了丸子，黃豆芽就用肉餡和大豆腐炸了豬肉豆腐丸子，還炸了蘿蔔丸子。裝盤時一般是肉丸子，一半是素丸子，滿滿一盤，看著十分大氣。

炸完丸子後，油鍋暫時就用不上了，黃豆芽就用鍋裏剩餘的油做其他菜。

黃豆芽切了兩塊大豆腐，裹上白面和雞蛋液放在鍋裏煎，煎得兩面金黃後，出鍋備用，

把小蔥和蒜末炒出香味，倒入醬油和鹽後，倒上清水，然後把煎好的豆腐放到鍋裏燉煮。

黃豆芽之所以沒做燉豆腐，就是因為燉豆腐太常見了，好吃歸好吃，但是不出彩。

一般人家都沒吃過香煎燉豆腐，這道菜肯定能給趙家老爹長臉。

羊肉在水裏泡了半個時辰後，血水差不多都被泡出來，再焯一下水就可以做菜了。

羊肉很貴，趙家老爹總共就買二斤，若是做成紅燒羊肉，會顯得很少，黃豆芽打算用羊肉做湯。

好喝的羊湯離不開魚兒，把小鯽魚煎好後，熬出奶白色的魚湯後，再下入整塊的羊肉，羊肉吃起來會更香。

羊肉燜煮半個時辰後撈出。把羊肉切成小薄片，跟蔥姜煸炒出香味，然後再把羊湯倒入鍋中，燒開後，加入香菜和蔥花，濃香四溢的羊肉湯就算是做好了，冬天來一碗，驅寒保暖。

羊湯有一大鍋呢，黃豆芽給廚房裏的每個人都盛了一碗，在廚房忙了這麽久，早就饑腸轆轆了。

“爺們還沒吃上呢，咱就先喝了，是不是不太好啊？”

趙家二嫂雖然也饞羊湯，但是嘴上卻不說好話。

“咱不是先嘗嘗味嘛，要是淡了，還得往裏面加鹽呢。”

黃豆芽聽出二嫂的意思了，但是她不接茬，故意往歪了說。現在家裏陸陸續續來了不少客人，她可不想在這種場合跟她打嘴仗。

“喝吧，咱就是喝了半鍋，也不耽擱他們爺們吃，那麽多肉菜呢，他們上桌了，都顧不上喝湯了。”

孫氏怕兩個兒媳婦起沖突，趕緊打圓場。

趙家二嫂也意識到了場合不對，也就不繼續說話了，老老實實地喝起來羊湯。

熱乎乎的羊湯下肚，黃豆芽立馬神清氣爽，開始著手做另外兩道菜。

男人們已經上桌了，孫氏領著二兒媳婦上菜，每上一道菜，都能收獲一片讚賞，這讓孫氏很開心，小兒媳婦給自己長了面子，讓她說話都有了底氣。

桌上這麽多好菜，趙家老爺子肚裏的饞蟲早就被勾起來了，等到他大閨女給他做的六十六對餃子端上桌後，他就舉杯敬酒，開席了。

關外這邊的習俗是，老人過六十六大壽，閨女要做六十八對餃子。

往天上扔一對，往地下扔一對，祭拜完天地後，將剩下的六十六對餃子煮好，給過壽的老人吃。

黃豆芽操辦的這場壽宴，讓趙氏家族的人刮目相看，每個人都吃得很滿意。

尤其是幾道肉菜，全都做得軟爛無比，就算是上了歲數牙口不好的幾位老人，也吃了不少肉，可是解了不少饞。

趙家老爹更是面上有光，等到小兒子和兒媳婦要回家時，完全不管自家二兒媳婦願不願意，楞是送了一大盆的豬頭肉給二人往家拿。

趙甫和王氏就只得了半盆羊湯，這差距可不是一般大啊。

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